1.     品德為本，廚藝求精：餐飲是良心事業 我們要求學生嚴守食品安全與誠實態度，做料理前先學會做人。

2.     準時守時，職人紀律：準時是餐飲業的生命線。無論是早自習、課堂或是實習課，遲到就是失職，從高一開始培養時間管理能力。

3.     技術精進，勤練不懈：扎實的技術是立身之本。鼓勵學生在課堂與課後反覆練習基本功，用汗水換取卓越的刀工與烹調技術。

4.     重視團隊，敬業樂群：內場與外場是一體 的，團隊合作大於個人表現。培養學生包容、溝通與互相扶持的團隊精神。

5.     服儀整潔，自律自重：指甲剪短、服裝筆挺、帽不露髮是餐飲人的基本尊嚴。透過嚴格的服儀要求，內化學生的專業自信。

6.     環境整潔，始終如一：「廚房的乾淨程度決定料理的高度」。堅持實習後環境的徹底清潔，培養愛惜工具與維護環境的習慣。

7.     謙遜好學，尊重師長：無論是學校老師還是實習場域的師傅，皆須心存敬意、虛心受教，唯有低頭學習才能點石成金。

8.     抗壓耐勞，淬鍊心志：餐飲環境高溫高壓且工時長，高一時就必須培養正向思考與耐挫力，將辛苦視為成長的養分。

9.     考取證照，肯定自我：引導學生訂定明確目標，在高一全面輔導考取餐飲丙級證照，用實質成果建立專業自信心。

10. 感恩惜食，珍愛資源：引導學生敬重食材、感恩大地，在實作中減少浪費，深刻理解餐飲人對社會與環境的責任。