課程類別

領域/科目

科專業能力對應檢核

備 註

名　稱

名稱

1.具備觀光專業知能及基本能力。

2.具備旅館房務及客務接待能力。

3.具備導覽解說及遊程規劃之基本能力。

4.具備製作各國菜餚及烹調之專業能力。

5.具備西點烘焙材料使用與製作之專業能力。

6.具備觀光產業專業知能及正確職業道德觀。

部定必修

專業科目

觀光餐旅業導論

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觀光餐旅英語會話

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實習科目

餐飲服務技術

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飲料實務

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旅宿技能領域

房務實務

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旅館客務實務

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旅遊技能領域

旅遊實務

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導覽解說實務

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遊程規劃實務

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專業科目

日語會話

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實習科目

專題實作

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餐旅技術實務

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蔬果切雕實務

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校訂選修

專業科目

世界旅遊資源

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觀光學

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實習科目

無國界料理實務

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同科跨班2選1

西式點心實務

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